近来，多地都迎来不同起伏的降温，冬天的到来也增加了门客们对火锅的“愿望”。火锅界“大佬”于近来推出了6款冬天新品，包含新品锅底浓浓浓菌汤锅，涮品内蒙山羊肉、黄土高原滩羊肉卷、云南文山红甸乡山药，以及饮品冰爽葡萄柠檬茶和甜品雪人豆乳蛋糕，尽享冬日味蕾大餐。
此次新品上市，海底捞在食材挑选以及制造工艺等方面仍旧下了很大功夫。新品锅底“浓浓浓菌汤锅”，使用“超细粉碎研磨”全新工艺晋级，选用“300目研磨”的方法，激宣布更多菌菇香味，造就丝滑浓郁的鲜甘旨道。此次海底捞跨界引进300目研磨，是对火锅食材风味的立异探究，让食材的每一滴精华都融入锅底汤汁，带来更极致的味蕾体会。
为调配浓汤功底，海底捞同步上新了多款地舆标志产品，为广阔购买的人继续带来温补摄生的甘旨盛宴。海底捞新推内蒙山羊肉，精选赤峰地舆标志产品“内蒙罕山白绒山羊”，肉质弹韧、越嚼越香。“黄土高原滩羊肉卷”，滩羊一年只产一胎，海底捞精选12月内小羔羊，肉质细嫩奶香。一款口感香嫩、一款口感劲道，两款羊肉各具风味，满意羊肉爱好者不同喜爱。
文山作为已有400多年山药栽培前史的特征产区，因其得天独厚的地舆环境，与悠长的栽培前史而出名。海底捞新推涮品“云南文山红甸乡山药”，口感软糯绵密，为冬日温补佳选。饮品“冰爽葡萄柠檬茶”特增加吉林长白山冰葡萄，果香浓郁;甜品“雪人豆乳蛋糕”颜值与甘旨并存，深受甜品爱好者追捧。
为迎候冬天上新，海底捞全国超千家门店设立了外摆试吃车，约请交游门客一同品味菌汤。一起，海底捞官宣了《喜剧之王单口季》年度总冠军“付航”，成为本次海底捞冬天新品引荐官。付航带头喊话网友品味“浓浓浓菌汤锅”，让不少网友谈论笑称，“只要懂火锅的朋友才知道里边门路有多深!冬天吃火锅太Passion了。”
海底捞履行董事、副总经理、产品委员会主任宋青表明，本次冬天新品继续精选产地食材，旨在满意那群消费的人时令进补需求，并以美食传递温暖与美好。未来海底捞将继续立异，为广阔购买的人带来更多惊喜甘旨。